Por: Dra. Montserrat Rodríguez
Médica y Nutricionista Transformadora
¿Te imaginas disfrutar de tus postres navideños favoritos sin remordimientos y sin afectar tu glucosa?
Tengo la solución: te presento mis cinco superalimentos — bayas de goji, canela, nuez moscada, calabaza y nueces. Estos ingredientes no solo harán tus postres más saludables, sino que además están llenos de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables. Incorporarlos en tu menú te ayudará a sentirte mejor, pensar con mayor claridad y mantenerte en forma durante las fiestas. Descubramos juntos por qué estos superalimentos son perfectos para tus delicias navideñas.
1️⃣ Bayas de Goji
Pequeñas pero poderosas, las bayas de goji — conocidas como «diamantes rojos» — son un tesoro de antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, ideales para proteger las células y fortalecer el sistema inmunológico. Además, su alto contenido de polisacáridos bioactivos mejora la función inmunitaria, mientras que la zeaxantina protege tus ojos del daño por luz azul.
Estas bayas también pueden ayudar a reducir la inflamación crónica gracias a su capacidad para modular las citoquinas inflamatorias, lo que es clave para tu bienestar general.
2️⃣ Canela
La canela no es solo una especia deliciosa para bebidas y postres festivos; también tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, evitando esos molestos picos de glucosa.
El secreto está en su compuesto principal, el cinamaldehído, que mejora la sensibilidad a la insulina, facilita la absorción de glucosa y reduce el estrés oxidativo. Además, la canela ralentiza la digestión de carbohidratos, ayudando a controlar los antojos de azúcar y mantener niveles de energía constantes.
3️⃣ Nuez Moscada
La nuez moscada no solo añade un toque cálido y reconfortante a tus recetas, sino que también es un estimulante natural del estado de ánimo. Sus compuestos activos, como la miristicina, apoyan la producción de serotonina, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad.
Además, inhibe la enzima monoaminooxidasa (MAO), lo que permite que neurotransmisores como la serotonina permanezcan activos más tiempo. ¿El resultado? Mayor calma y felicidad durante las fiestas.
4️⃣ Calabaza
La calabaza no es solo para Halloween. Está cargada de vitamina A, fibra y magnesio, nutrientes esenciales que fortalecen el sistema inmunológico y aumentan tus niveles de energía.
El betacaroteno en la calabaza mejora la actividad de las células T y protege los tejidos, mientras que su alto contenido de fibra promueve una buena digestión y la salud intestinal. También puedes disfrutar de sus semillas, ricas en L-triptófano, un precursor de la serotonina que ayuda a mantener el equilibrio del estado de ánimo.
5️⃣ Nueces
Las nueces son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, perfectas para proteger tu corazón y equilibrar los excesos navideños. Además, contienen antioxidantes que combaten el daño celular y reducen la inflamación.
Los omega-3, en forma de ácido alfa-linolénico (ALA), y los polifenoles presentes en las nueces ayudan a reducir los marcadores inflamatorios y promueven la autofagia, un proceso que elimina las células dañadas y mantiene tu cuerpo funcionando de manera óptima.
Conclusión
Estos cinco superalimentos no solo son deliciosos, sino que además trabajan a nivel celular para fortalecer tu sistema inmunológico, mejorar tu estado de ánimo y ayudarte a sentirte lo mejor posible en esta temporada.
Agrégalos a tus recetas navideñas para disfrutar de sabores festivos sin culpas. Recuerda enfocarte en los sabores, no en los excesos: la alimentación consciente hace que cada bocado sea aún más satisfactorio.
¡Disfruta de unas fiestas llenas de sabor y bienestar!
Con cariño siempre,
Para más información, drmontserrat.com
