Por: Dra. Montserrat Rodríguez
Médica y Nutricionista Transformadora
Hoy, en Estados Unidos, se celebra el Día de Brujas o “Halloween”, y creo que nada más oportuno que hablar de un tema que está causando terror en nuestra sociedad. Recientemente, se desató un escándalo tras la publicación de un informe verificado que puso bajo la lupa a las corporaciones productoras de alimentos procesados más grandes del mundo.
En ese reporte, se evaluaron compañías como Kellogg’s, McDonald’s, Kraft, Heinz, entre otras, y, básicamente, lo que se hizo fue comparar los mismos productos que estas empresas venden para el consumo en Estados Unidos, con sus versiones aprobadas para el consumo en el Reino Unido. Lo que se descubrió dejó a todo el mundo literalmente con la boca abierta.
Cada año, aproximadamente 678,000 estadounidenses mueren a causa de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Los estudios han encontrado que la obesidad y muchas enfermedades crónicas no se deben únicamente al exceso de calorías, sino también a los ingredientes y aditivos presentes en los alimentos ultraprocesados.
En un mundo donde los alimentos ultraprocesados son cada vez más accesibles, todos sabemos que debemos evitarlos para mantenernos saludables. Sin embargo, es alarmante que los acuerdos entre estas corporaciones y los gobiernos permitan que los mismos productos de marca que encontramos en Estados Unidos contengan ingredientes mucho más tóxicos y dañinos para la salud que sus versiones en el Reino Unido.
Ejemplos que Revelan la Verdad Oculta 
Al comparar algunos productos ultraprocesados en EE.UU. y Reino Unido, los resultados son alarmantes:
1️⃣ Hamburguesas de McDonald’s: Mientras que en el Reino Unido los ingredientes son simples, en EE.UU. incluyen aditivos adicionales que pueden comprometer nuestra salud.
2️⃣ Avena y Cereales: La avena en EE.UU. muchas veces contiene glifosato, un pesticida que ha sido vinculado al cáncer. En el Reino Unido, las regulaciones son más estrictas y protegen mejor a los consumidores.
3️⃣ Zucaritas (Frosted Flakes): Las Zucaritas en EE.UU. contienen más colorantes y azúcares añadidos que en el Reino Unido, donde se han eliminado varios de estos ingredientes.
4️⃣ Ketchup y Doritos: El ketchup en EE.UU. contiene jarabe de maíz de alta fructosa, un edulcorante que contribuye a la obesidad y enfermedades metabólicas, mientras que en el Reino Unido se utiliza azúcar de caña. Los Doritos en EE.UU. contienen colorantes artificiales prohibidos en Europa.
¿Qué Podemos Hacer?
1️⃣ Evita los ultraprocesados siempre que puedas: Prefiere alimentos frescos y mínimamente procesados que no estén llenos de aditivos.
2️⃣ Elige alimentos naturales que no necesitan etiquetas: Estos alimentos no llevan conservantes ni han sido manipulados.
3️⃣ Prioriza alimentos de estación: Son más frescos y es menos probable que hayan sido almacenados o procesados.
4️⃣ Revisa las etiquetas y conoce los ingredientes antes de comprar.
Reflexión Final
Es vital que como consumidores nos eduquemos y seamos conscientes de lo que ponemos en nuestro cuerpo. Recordemos que la salud es nuestro bien más valioso y que cada elección en el supermercado es un paso hacia una vida más plena y saludable.
Con cariño y compromiso,
Para más información, drmontserrat.com
